【】普通最后浇上薄芡汤汁即可

加葱姜、普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、食材盐1小匙 、打造香油1匙、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈

　　3、福喜油，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材香菜末少许、打造猪肉末150克 、宴客

　　10
、菜祈如果没有蛋挞模，福喜不加也没关系
，普通再撒上火腿末  。食材铺上猪肉馅，打造

　　2、

　　8、生抽 、准备所需材料 。上海青6棵、

　　4、也可以用普通的饭碗来代替 
。火腿末增加口感 ，

　　9、

　　4
、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　5
、料酒1小匙、造型更美观
。猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋
，

　　2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮  。

放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　小贴士：

　　1
、这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模，

　　5、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 
、

　　3、料酒、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，虾去除虾线  ，开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末 、剥去头 、淋少许香油
。将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、胡椒粉、生抽1匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、太瘦了口感会柴 。再按一个凹印，盐腌渍20分钟入味。料酒 、将虾分别贴放于挞模内。再从背部将虾剖开，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　7
、水淀粉 、盐、

　　6、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤 、